Pokud jde o průmysl F&B, snížení používání plastových jednorázových výrobků je jedním z nejintuitivnějších kroků k udržitelnosti.

Mainstreamová média, se kterými hovořila, jsou všichni klienti Tonchant, čínské společnosti, která poskytuje rostlinné a uhlíkově neutrální potravinářské zboží a obaly.

Vyrobeno z rychle obnovitelných surovin, jako je dřevo s certifikací FSC™ a rychle obnovitelná cukrová třtina, vedlejší produkt průmyslu rafinace cukru – BioPak nabízí udržitelnější alternativu k plastovým obalům.

Nyní můžete ve vybraných F&B provozovnách skupiny a na jejich akcích najít kompostovatelné misky a kelímky i papírová brčka pořízená od BioPak.

Relativně čerstvým zákazníkem Tonchant je barbeque restaurace Burnt Ends s jednou michelinskou hvězdou, která začala spolupracovat s Tonchant zhruba měsíc před vypuknutím pandemie.

Jejich vedoucí provozu kuchyně, Alasdair Mckenna, řekl, že restaurace se v té době musela podívat na donášky domů, aby restauraci udržela v chodu.

Přizpůsobení se používání kompostovatelných produktů
Když jsme se zeptali na problémy spojené s přechodem na kompostovatelné produkty, odpovědí jsou – žádné překvapení – náklady.

Mluvčí společnosti Owling Enterprises uvedl, že náklady na použití kompostovatelných obalů jsou „nejméně dvojnásobné“ než náklady na polystyren.

Dodala však, že Tonchant byl schopen poskytnout velmi konkurenceschopné ceny.