Pokud jde o potravinářský průmysl, je snížení používání jednorázových plastových obalů jedním z nejintuitivnějších kroků k udržitelnosti.

Média hlavního proudu, se kterými jsme oslovili, jsou všichni klienti společnosti Tonchant, čínské společnosti, která dodává zboží a obaly na rostlinné bázi a s neutrálním uhlíkem.

BioPak, vyrobený z rychle obnovitelných surovin, jako je dřevo s certifikací FSC™ a rychle obnovitelná cukrová třtina, vedlejší produkt cukrovarnického průmyslu, nabízí udržitelnější alternativu k plastovým obalům.

Kompostovatelné misky a kelímky, stejně jako papírová brčka od společnosti BioPak, nyní najdete ve vybraných prodejnách potravin a nápojů v rámci skupiny a na jejich akcích.

Relativně nedávným zákazníkem společnosti Tonchant je barbecue restaurace Burnt Ends s jednou michelinskou hvězdičkou, která s Tonchantem začala spolupracovat zhruba měsíc před začátkem pandemie.

Jejich šéf kuchyňského provozu, Alasdair Mckenna, sdělil, že restaurace musela v té době zvážit rozvoz jídla domů, aby mohla pokračovat v provozu.

Přizpůsobení se používání kompostovatelných produktů
Na otázku ohledně problémů spojených s přechodem na kompostovatelné produkty je odpovědí – bez divu – cena.

Mluvčí společnosti Owling Enterprises sdělil, že náklady na používání kompostovatelných obalů jsou „nejméně dvojnásobné“ oproti polystyrenu.

Dodala však, že Tonchant byl schopen poskytnout velmi konkurenceschopné ceny.