Edinburgh, postavený na sedmi kopcích, je rozlehlé město a v docházkové vzdálenosti najdete staleté budovy s působivou moderní architekturou.Procházka po Royal Mile vás zavede od abstraktní budovy skotského parlamentu, kolem katedrály a nespočtu skrytých bran, k Edinburskému hradu, odkud se můžete rozhlédnout na město a vidět jeho největší dominantu.Bez ohledu na to, kolikrát přijedete do města, je těžké se nebát, máte pocit, že se musíte s úctou dívat na to, co vás obklopuje.
Edinburgh je město skrytých drahokamů.Historické čtvrti Starého města mají dlouhou historii.Můžete dokonce vidět stopy lidí, kteří postavili katedrálu svatého Jiljí, budovu v centru mnoha důležitých historických událostí ve Skotsku.V docházkové vzdálenosti najdete rušné gruzínské Nové Město.Dále dole najdete živou komunitu Stockbridge se všemi malými nezávislými obchody a není neobvyklé, že venku uvidíte stánky s ovocem.
Jedním z nejzachovalejších skrytých klenotů Edinburghu je kvalita městských pražíren.Káva se ve skotském hlavním městě praží více než deset let, ale pražírenský průmysl se za posledních několik let rozrostl o další podniky, které nabízejí svou vlastní kávu.Pojďme si promluvit o některých z nejlepších pražíren kávy v Edinburghu.
Fortitude Coffee má tři kavárny v Edinburghu, jednu na York Square v Newtownu, další v centru Stockbridge a kavárnu a pekárnu na Newington Road.Fortitude, založená v roce 2014 Mattem a Helen Carrollovými, začala jako kavárna s několika pražírnami.Pak se rozhodli jít do pražení kávy.Máme štěstí, protože Fortitude je dnes známá svou útulnou a útulnou kavárnou a kvalitou pražené kávy.Fortitude pečená na Diedrich IR-12 podává kávu kavárnám po celém městě, jako je Cheapshot, policejní stanice provozovaná studenty Edinburghské univerzity, a jejich internetový obchod.
Fortitude Coffee praží kávová zrna z celého světa a neustále inovuje své produkty, aby svým zákazníkům přinášela nové a vzrušující kávy.V nabídce Fortitude není neobvyklé vidět fazole z několika různých kontinentů současně.Nedávno se společnost Fortitude rozšířila o nabídku vzácných a jedinečných káv prostřednictvím plánu 125 předplatitelů.Plán 125 nabízí předplatitelům možnost ochutnat kávu, která by jinak byla příliš drahá na nákup ve velkém.Pozornost Fortitude k detailům se odráží v tomto produktu, přičemž každá káva je doplněna podrobnými informacemi o jejím původu a profilu pražení.
Williams and Johnson Coffee, kterou vlastní Zack Williams a Todd Johnson, praží kávu na pražírně poblíž Leithova nábřeží.Jejich kavárna a pekárna se nachází v Customs Lane, uměleckém studiu pro renomované kreativní profesionály po celém městě.Vyjděte z jejich kavárny a přivítá vás malebná scéna plná fantastických budov, lodí a mostu, který vám umožní přístup k mnoha fotografiím oblasti Leith.
Williams a Johnson začali pražit kávu pro velkoobchodní zákazníky před pěti lety.O rok později otevřeli vlastní kavárnu s praženou kávou.Společnost si zakládá na čerstvosti a snaží se uvádět na trh nové odrůdy kávy co nejdříve po sklizni.Zakladatelé mají bohaté zkušenosti s pražením a vědí, na co si dát při pražení kávy pozor.To se projeví v konečném produktu.Williams and Johnson navíc balí veškerou kávu do nejmenších biologicky rozložitelných obalů, takže si můžete vychutnat ta nejčerstvější zrna, aniž byste se museli starat o to, co dělat se sáčkem, ve kterém jsou.
Historie Cairngorm Coffee začala ve Skotsku v roce 2013. Majitel Cairngorm Robbie Lambie sní o vlastní kavárně ve skotském hlavním městě.Lambie neudržel své sny v hlavě: tvrdě pracoval na tom, aby své nápady proměnil v realitu spuštěním Cairngorm Coffee.Pokud zeptáte milovníky kávy v Edinburghu, aby jmenovali obchody, které doporučují, Cairngorm bude pravděpodobně na seznamu.Se dvěma kavárnami v Novém Městě v Edinburghu – jejich nový obchod je ve staré bankovní budově – Cairngorm uspokojí touhu po kofeinu mnoha lidí po celém městě.
Cairngorm Coffee si praží vlastní kávu a je lídrem v pražení a marketingu.Káva Cairngorm je balena do na míru vyrobených barevných sáčků.Každý sáček je dodáván se stručným popisem kávy, kterou budete pít, a také s jasnými informacemi o recyklaci na obalu, abyste se mohli s důvěrou zbavit odpadu z kávových sáčků.Cairngorm se v poslední době poohlíží po směsích a jejich směsi Guilty Pleasures tvrdí, že směsi jsou stejně dobré jako jakákoli káva stejného původu.Vydali také dvojité balení, které zákazníkům umožňuje ochutnat stejnou kávu zpracovanou odlišně.Pokud hledáte kávu praženou v Edinburghu, Cairngorms vždy stojí za to se podívat.
Cult Espresso ztělesňuje optimistickou filozofii kávové kultury ve všech směrech.Mají zábavné jméno – přední dveře doslova znamenají „dobré časy“ – a jejich kavárna je příjemná, s erudovaným personálem, který vám pomůže roztřídit jejich menu a nabídku pražené kávy.Cult Espresso je deset minut chůze od starého města Edinburghu, ale stojí za návštěvu.I když kavárna může zvenku vypadat malá, uvnitř je kavárna poměrně dlouhá a je zde spousta míst pro nastavení stolů.
V roce 2020 začalo Cult Espresso pražit vlastní kávová zrna.Přestože jejich pražírenství trvá méně než mnoho jiných hráčů ve městě, každý, kdo miluje kávu, rád ochutná kultovní zrna.Kultovní espresso se praží ručně v malých dávkách na 6 kg pekáči Giesen.Seznam se nachází v South Queensferry, takže ho v jejich kavárně neuvidíte.Cult začali pražit, aby prozkoumali další hranice kávového průmyslu: jsou známí svými skvělými kávovými nápoji a atmosférou a chtěli to posunout na další hranici.
Obadiah Coffee se nachází v železničních obloucích pod kolejemi spojujícími skotské hranice s mnoha dalšími částmi jižního Skotska a nádražím Edinburgh Waverley.Společnost Obadiah Coffee, kterou založili Sam a Alice Young v roce 2017, provozuje skupina vášnivých kávových profesionálů, jejichž kávu znají milovníci kávy ve Skotsku i mimo něj.Hlavním předmětem podnikání Obadiaha je prodej kávy velkoobchodníkům, ale mají také prosperující internetový obchod a maloobchod s kávou.Na jejich stránkách najdete kávy z celého světa, které praží na základě rozsáhlého výběru cuppingu a degustace.
Káva Obadiah, pražená na 12kg pražírně Deidrich, nabízí ve své pražené kávě širokou škálu kávových chutí.To znamená, že každý si ve svém obchodě nebo v kavárně, která kávu prodává, najde to své.Není neobvyklé vidět brazilskou kávu ochucenou čokoládou s divokou a lahodnou chutí, která se snoubí vedle káv ze zemí jako Etiopie a Uganda.Obadiah navíc provedl rozsáhlý výzkum obalů kávy.Jsou dodávány ve 100% recyklovatelných obalech, které mají minimální dopad na životní prostředí díky použití minimálního množství materiálů.
Žádný úvod do pražíren speciální kávy Edinburgh by nebyl úplný bez diskuse o Artisan Roast.Artisan Roast je první specializovaná společnost na pražení kávy, založená ve Skotsku v roce 2007. Sehrála klíčovou roli při budování pověsti skotské pražené kávy.Artisan Roast provozuje pět kaváren po celém Edinburghu, včetně jejich slavné kavárny na Broughton Street se sloganem „JK Rowling sem nikdy nenapsala“ v reakci na otázku, zda JK Rowlingová byla v jejich „Dopisu“ poté, co zpackala psaní v kavárně.Mají také pražírnu a baňkovou laboratoř, která vyrábí hrnek, třídí a praží kávu v zákulisí.
Artisan Roast má letité zkušenosti s pražením kávy a září s každou praženou kávou.Na jejich webových stránkách najdete kávy pro každý vkus, od světlé pražené, kterou jsou profesionální pražírny známí, až po tmavě praženou, která byla pražená, aby vynikla charakter zrn.Artisan Roast někdy nabízí speciální odrůdy, jako jsou fazole Cup of Excellence.Nedávno jejich rozšíření kávy zrající v sudech – kávy, která zraje měsíc v sudech po whisky – hovoří o jejich inovaci a zájmu o rozšíření našeho vnímání speciální kávy.
Edinburgh má širokou škálu specializovaných pražíren kávy.Některé pražírny, jako Cult Espresso a Cairngorm, začaly jako coffeeshopy a postupem času se rozšířily do pražíren.Další pražírny začaly s pražením a později otevřely kavárny;některé pražírny nevlastní kavárny a místo toho se zaměřují na to, co umí nejlépe při pražení speciálních káv.Při příští cestě do Edinburghu se projděte Starým a Novým Městem, kochejte se krásou okolních budov a nezapomeňte se zastavit v kavárně nebo dvou, kde si můžete vyzvednout sáček kávy pražené v edinburské speciální pražené kávě. fazole..
James Gallagher je novinář na volné noze se sídlem ve Skotsku.Toto je první práce Jamese Gallaghera pro Sprudge.
Akce Acaia ∙ Allegra ∙ Káva Amavida ∙ Apple Inc. ∙ Dovozci kávy Atlas ∙ Baratza ∙ Modrá láhev ∙ BUNN ∙ Dovoz z kavárny ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Kompilační káva ∙ Cropster ∙ Cropster ∙ Cropster ∙e DO ullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Pilotní specialita Káva Olam Káva Partner Káva Káva ∙ Olympia Káva Praženíx ∙ Olympia Káva Praženíx ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savour Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收莽 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee业 Káva Verve ∙∙ Vize 丈 Yeszpress Pln